.png)
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل:
الكثير من السيدات يبحثن عن طريقة مضمونة لعمل عجينة البيتزا في المنزل تكون هشة، خفيفة، ولذيذة مثل المطاعم.
.png "طريقة عمل عجينة البيتزا") |
| طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة (ناجحة 💯 وهشة مثل المطاعم) |
في هذا المقال أشارك معكم الطريقة التي أعتمدها دائمًا، بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، لتحصلوا على أفضل نتيجة دون أي تعقيد.
وقبل أن نبدأ بالمقادير، يمكنكم الاطلاع على مقالنا عن
للتعرّف على المزيد من وصفاتنا وطرق التقديم المبتكرة.
مقادير عجينة البيتزا في البيت:
لتحضير عجينة ناجحة، من الأفضل تجهيز المكونات مسبقًا
المكونات
● 3كؤوس دقيق ابيض(كأس الشاي العنبة) ما يعادل 300 جرام.
●معلقة كبيرة نشا.
●3 معالق كبار زيت نباتي.
●معلقة كبيرة خميرة الخبز حبيبات.
●معلقة كبيرة سكر سنيدة حبيبات.
●ملح
●ماء دافئ للعجن.
يمكن إضافة القليل من الزعتر أو المنسمات، لكن أفضل نتيجة للعجينة تكون بدون إضافات.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالخطوات:
نضع الدقيق في إناء كبير.
-
نضيف الخميرة، السكر، الزيت، والملح.
-
نبدأ بفرك الدقيق مع الزيت حتى يصبح القوام رمليًا قليلًا — هذه الخطوة مهمة جداً لهشاشة العجينة.
-
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا، ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة تميل للالتصاق قليلًا.
-
للبيتزا الكبيرة: العجينة تكون لاصقة نسبيًا.
-
للميني بيتزا: يكفي أن تكون رطبة فقط.
-
-
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
-
بعد التخمير، نضغط عليها برفق لإخراج الهواء.
-
نقسمها إلى كويرات حسب الحجم.
-
نغطي الكويرات ونتركها ترتاح 15 دقيقة.
-
ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونفرد العجينة فيها.
-
نثقبها بالشوكة أو أداة البيتزا.
-
للاحتفاظ بها: ندخلها للفرن حتى تتشمع (نصف تسوية)، ثم نتركها تبرد ونحتفظ بها.
-
للاستعمال المباشر: نضيف الصلصة والحشوة مباشرة دون نصف تسوية.
أسرار نجاح البيتزا مثل المطاعم
▪︎استخدموا جبن موزاريلا بجودة جيدة.
▪︎الأفضل المزج بين نوعين من الجبن للحصول على طعم أغنى.
▪︎لا تضيفوا الجبن من البداية، بل بعد أن تستوي البيتزا، ثم أرجعوها للفرن دقيقة حتى يذوب فقط.
خاتمة:
بهذه الخطوات البسيطة ستحصلون على عجينة بيتزا هشة وناجحة 100%.
هذه هي العجينة التي أثق بها شخصيًا، وكل من تذوّق البيتزا التي أحضرها يسأل دائمًا عن سرها.
جربوها، وستصبح وصفة معتمدة لديكم إن شاء الله.
بالصحة والراحة، ودمتم في رعاية الله.
يسعدني جدًا قراءة آرائكم وتجاربكم مع الوصفات، اكتبوها في التعليقات أسفل المقال، فتعليقاتكم تساعدنا في تطوير المحتوى وتقديم الأفضل دائمًا.
ولا تنسوا الانضمام للمدونة ومتابعتها ليصلكم كل جديد من وصفات، أفكار، ونصائح في عالم الطبخ والتقديم.