مدونة Asmonita: رحلتكم إلى عالم الطبخ اللذيذ والوصفات المجرّبة

طريقة عمل تورتة المناسبات في المنزل غير مكلفة

تورتة المناسبات من أساسيات أي احتفال، سواء أعياد الميلاد، الخطوبة، أو الزواج. طعمها الرائع وشكلها الجميل يجعلها محبوبة جدًا لدى الكبار والصغار، ولأن الكثير من السيدات يبحثن عن طرق مبتكرة واقتصادية لتحضيرها في المنزل،

تورتة المناسبات الرائعة في المنزل : بحشتوين متختلفتين من الكريمة وجيلي الشوكلاتة 

سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير تورتة مميزة بحشوتين مختلفتين من الكريمة والجيلي، لتكون احتفالكم أروع وألذ.وستجيدون هذا فقط.في مدونتكم  Asmonita 

قبل البدء بالمكونات، يمكنكم الاطلاع على مقالنا التعريفي عن مدونة Asmonita للتعرف على المزيد من وصفاتنا ونصائحنا في عالم الطبخ.

طريقة تحضير الجنواز في المنزل:

 لعمل تورتة رائعة، نبدأ بتحضير الجنواز (الكيك) فهو أساس التورتة.

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات: 

●4 حبات بيض

●170 جرام من سكر حبيبات سنيدة 

●كيس فاتيلا 

●135 جرام دقيق

●35 جرام بودرة الكاكاو 

●رشة ملح

طريقة تحضير الجنواز:

1 -في وعاء مقاوم للحرارة، اخفقي البيض مع السكر والفانيلا ورشة الملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2-ضعي الخليط على حمام مائي دافئ واستمرّي بالخفق حتى يتضاعف حجم الخليط.

3-ارفعيه عن النار واستمرّي بالخفق حتى يبرد تمامًا.

4-أضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجيه بلطف من الأسفل للأعلى للحفاظ على خفة الخليط.

5-اضيفي الكاكاو وامزجيه بنفس طريقة الدقيق.

6-حضري صفيحة فرن بحجم 40x30 سم وافردي ورق الزبدة عليها، ثم صبي خليط العجين وافرده بالتساوي.

7-اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج الكيك.

طريقة تحضير كريمة الزبدة في المنزل:

كريمة الزبدة تعطي التورتة طعمًا غنيًا ومميزًا، خصوصًا عند مزجها مع كريمة الشونتيي.

المكونات:

●200 جرام الزبدة اللينة

●150جرام سكر حبيبات سنيدة 

●3 اصفر بيض

●كأس صغير ماء 

●200جرام شكلاطة الأسود

طريقة تحضير كريمة الزبدة:

1-اخفقي صفار البيض جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.

2-اغلي السكر مع الماء حتى يصبح القوام كثيفًا، ثم أضيفيه للخليط مع الخفق المستمر حتى يبرد.

3-اضيفي الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.

4-غطي الكريمة واحفظيها في الثلاجة حتى الاستخدام.

5- عند الاستخدام، ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي وأضيفيها بسرعة للخليط مع التحريك.

طريقة تحضير كريمة القشدة الطرية في المنزل:

هذه الكريمة تستخدم كحشوة ثانية، وتكمل طعم كريمة الزبدة بشكل رائع.

المكونات:

●نصف لتر قشدة طرية

●60 جرام سكر حبيبات سنيدة 

■للتلوين :ملون بني 

طريقة تحضير كريمة القشدة الطرية:

1-احرصي على أن يكون وعاء الخفق والقشدة باردين جدًا.

2-خفقي القشدة حتى يتضاعف حجمها.

3-اضيفي السكر واستمرّي بالخفق حتى تصبح كالقشدة المتماسكة.

4-احتفظي بها في الثلاجة حتى الاستخدام.

طريقة تزيين تورتة المناسبات الرائعة:

ساعطيكم طريقتين الاتنين جميلتي ولديديتن، لكم الاختيار في استعمال المناسبة لكم، انا هنا لاعطيكم المكونات والطريقة، وانتم تستعملمون الي حبيتوا.

■ الطريقة الاولى لتزيين التورتة: 

نستعمل 200 جرام شكولاتة السوداء ندوبها في حمام مريم، تم نضيف لها نصف كأس من القشدة الطرية، تم نخلط الكل جيدا ونخويه على التورتة.

■الطريقة التانية لتزيين التورتة: 

وهو انا نستعمل الجيلي الأسود، اي جيلي الشوكولاتة اللديد، وهو في الفقرة الموالية مقادير وطريقة الاستعمال.

طريقة تحضير الجيلي الأسود جيلي الشوكولاتة:

المكونات:

●4_ معالق كاكاو بودرة

●نصف كأس كريم فريش

●نصف كأس ماء

●نصف كأس كليكوز 

●نصف كأس سكر حبيبات سنيدة 

طريقة تحضير جيلي الشوكولاتة:

1-في قدر على نار هادئة، اخلطي الماء والسكر والكليكوز حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
2-ضيفي كريم الفريش واستمرّي في التحريك حتى يغلي مرة ثانية.
3-ازيليه عن النار.
4-أضيفي الكاكاو المصفى بسرعة وحركي جيدًا ثم صفيه.
5-اتركيه يبرد 24 ساعة قبل الاستخدام.

تجميع التورتة وتزيينها

.

1-قطعي الجنواز إلى طبقتين حسب حجم القالب.

2-بللي الطبقة الأولى بمزيج السكر والماء (السيرو).

3-افردي كريمة الزبدة على الطبقة الأولى.

4-اضيفي طبقة من كريمة الشونتيي.

5-ضعي الطبقة الثانية من الجنواز وبلليها بالسيرو.

6-افردي كريمة الزبدة ثم الشونتيي فوقها.

7-ضعي التورتة في المجمد 3 ساعات.

8-بعد إخراجها، افردي الجيلي على الوجه وزيني بكريمة الشونتيي حسب الرغبة.

ملاحظة: 

يمكن استخدام القطع الصغيرة من الجنواز والكريمات لعمل كؤوس موس الشوكولاتة مع الفواكه المعسلة، لتقديمها بشكل جذاب..

طريقة تحضير موس الشوكولاتة: 

1-اخفقي ربع لتر قشدة طرية حتى يتضاعف حجمها.

2-ذوبي الشوكولاتة وأضيفيها للقشدة مع الخفق المستمر.

3-استخدمي الموس لطبقات الكؤوس مع الفواكه والكريمة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكؤوس:

قطعة جواز نسقيها بالسيرو  الفواكه المعسلة، تم طبقة موس الشوكلاتة، تم قطع الفواكه المعسلة، تم طبقة من كريمة الزبدة، تن الفواكه المعسلة، تم كريمة الشونتيي، تم نزيينها بكريمة شونتيي، وأما تضعون فريزة اي فراولة أو فواكه معلبة،

خاتمة:

 هكذا نكون قد حضرنا تورتة المناسبات الرائعة في المنزل، بطريقة سهلة وبمذاق لذيذ ومميز.

لا تنسي ترك تعليقك ومشاركة رأيك لتشجيعنا على تقديم المزيد من وصفات الطبخ المميزة.