.png)
تورتة صغيرة بصوص البرتقال وكريمة – خطوة بخطوة لذيذة وراقية
كيكة البرتقال الصغيرة من أشهى الحلويات التي تجمع بين طراوة الكيك، حلاوة الكريمة البيضاء، ونكهة البرتقال الطبيعية المنعشة. يمكن تقديمها للفطور، الشاي، أو كتحلية أنيقة في أي مناسبة. هذه الوصفة تمنحك كيكات صغيرة جذابة، مليئة بالنكهات، مع قاعدة من الكيك المطحون وكريمة وصوص البرتقال على شكل هرمي احترافي.
|
| تورتة صغيرة بصوص البرتقال وكريمة لذيذة وخطيرة وصفة راقية وسهلة خطوة بخطوة |
في هذا المقال على مدونتنا Asmonita، نقدم لك طريقة تحضير كيكة البرتقال الصغيرة خطوة بخطوة مع جميع التفاصيل للحصول على نتيجة مذهلة.
قبل البدء بمكونات الوصفة، يمكنكم الاطلاع على وصفات رائعة أخرى على مدونتنا: كريمة شانتيي بالماسكاربوني وكريمة الزبدة الأمريكية للتعرف على المزيد من وصفاتنا ونصائحنا في الطبخ.
🥘 المكونات
للكيك:
- 3 بيضات
- 120 غ سكر
- 50 مل زيت نباتي
- 100 مل حليب
- 200 غ دقيق
- 10 غ بيكنج باودر
- قشر برتقالة واحدة مبشور ناعم
لصوص البرتقال:
- 300 مل عصير برتقال طازج
- 20 غ نشا
- 100 غ سكر
للكريمة:
- 200 مل كريمة سائلة
- 120 غ جبن لبنة
- 80 غ كريمة شانتيه
- 120 غ شوكولاتة بيضاء
👩🍳 طريقة تحضير الكيك
- اجعلي جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- اخفقي البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رغويًا وكريميًا (حوالي 5 دقائق).
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا وامزجي جيدًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر منخلين وقلبي برفق.
- ضعي الخليط في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180°م بدون مروحة لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا قليلًا.
- بعد إخراج الكيك، اتركيه يبرد قليلًا ثم غطيه للحفاظ على الرطوبة.
💦 طريقة تحضير الصوص
- اخلطي عصير البرتقال، السكر، والنشا في قدر على نار هادئة.
- حركي باستمرار باستخدام خفاقة سلكية حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- اتركي الصوص يبرد قليلًا قبل استخدامه لتجنب تكون قشرة على السطح.
🍫 طريقة تحضير الكريمة
- ذوّبي الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي مع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت لتسهيل الذوبان.
- اخفقي الكريمة السائلة، الجبن، وكريمة الشانتيه حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي الشوكولاتة الذائبة وامزجي جيدًا حتى تصبح الكريمة ناعمة وجاهزة.
🎨 طريقة التجميع الاحترافية
- قطعي الكيك إلى دوائر صغيرة.
- ضعي الكريمة البيضاء على كل قطعة باستخدام كيس حلواني.
- رشي فوقها صوص البرتقال.
- غطي كل قطعة مرة أخرى بالكريمة البيضاء لتأخذ شكل هرمي صغير.
- ضعي جميع الهرمات على صينية تحتوي على الكيك المطحون لتشكيل قاعدة جذابة.
- يمكن تغطية القاعدة بالكريمة أو تركها مرئية لإظهار الطبقة المطحونة.
- للتقديم، يمكنك تقسيم الكيكات نصفين لإظهار الشكل الداخلي، أو تقديمها كما هي على شكل هرمي كامل.
🔹 الخلاصة
كيكة البرتقال الصغيرة الهشة تجمع بين طراوة الكيك، نكهة البرتقال الطبيعية، وكريمة الشوكولاتة البيضاء الغنية. باستخدام الصوص والكريمة بطريقة الهرم، ستحصلين على كيكات جذابة واحترافية جاهزة للتقديم لأي مناسبة.
💬 شاركونا آراءكم!
هل جربتم هذه الوصفة؟ أخبرونا في التعليقات عن تجربتكم ولا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم ليستفيدوا أيضًا ❤️
📲 تابعي Asmonita
تابعي مدونة Asmonita لتصلك أحدث الوصفات والأفكار الإبداعية من المطبخ المغربي والعالمي 🌍
زورينا على Asmonita Blog أو تابعينا على فيسبوك.