مدونة Asmonita: رحلتكم إلى عالم الطبخ اللذيذ والوصفات المجرّبة

البوف الكريمي / كرات الشو بكريمة الجبن والتوت الأزرق هشة وطريّة ولذيذة

 البوف الكريمي أو كرات الشو المحشوة بكريمة الجبن والتوت الأزرق! وصفة سهلة وسريعة مع قشرة هشة وكريمة ناعمة بطعم رائع، مثالية للضيافة، الحفلات أو أي مناسبة مميزة.

البوف الكريمي وكرات الشو بالكريمة والتوت الأزرق وصفة سهلة، لذيذة وراقية للمناسبات والحفلات

في هذا المقال من مدونة Asmonita، سنعرض لك طريقة تحضير البوف الكريمي أو كرات الشو خطوة بخطوة بطريقة بسيطة وسهلة، مع طبقات كريمة الجبن والتوت الأزرق لتكون حلوى رائعة للعين والطعم.

قبل البدء بالمكونات، يمكنكم الاطلاع على وصفات رائعة أخرى على مدونتنا: بسكويت الأعياد الأخضر والأحمر للتعرف على المزيد من وصفاتنا ونصائحنا في الطبخ.

المكونات

القشرة (Crust)

• 45 غ زبدة لينة
• 30 غ سكر بودرة
• 50 غ دقيق كيك

عجينة البف (Puff Dough)

• 40 غ زبدة
• 5 غ سكر
• 1 غ ملح
• 100 مل ماء
• 60 غ دقيق
• 2 بيضات كبيرة

كريمة التوت الأزرق (Blueberry Cream)

• 100 غ كريم تشيز لينة
• 25 غ سكر
• 60 غ مربى توت أزرق
• 200 غ كريمة خفق

طريقة التحضير

1. تحضير القشرة

• اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
• أضيفي دقيق الكيك وادمجيه لتشكيل عجين متماسك.
• افردي العجين بسُمك 3–4 مم وضعيه في الثلاجة 25 دقيقة.

2. تحضير عجينة البف

• سخني الزبدة، السكر، الملح والماء على نار هادئة حتى الغليان.
• أضيفي الدقيق وحرّكي 2–3 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
• اتركي العجينة لتبرد 10 دقائق.
• أضيفي البيض تدريجيًا واخلطي جيدًا.
• شكلي دوائر بحجم 4 سم على صينية بورق الخبز، وضعي فوق كل دائرة قطعة من القشرة.
• اخبزيها على 190°C لمدة 15 دقيقة، ثم 170°C لمدة 20 دقيقة إضافية. اتركيها لتبرد.

3. تحضير كريمة التوت الأزرق

• اخفقي كريم التشيز مع السكر حتى يصبح القوام ناعم.
• أضيفي مربى التوت وامزجي جيدًا.
• أضيفي كريمة الخفق واخفقي حتى تتماسك الكريمة.

4. التجميع

• افتحي كل نفخة برفق واملئيها بالكريمة.
• أضيفي قليلًا من مربى التوت لمزيد من النكهة.
• أعيدي تغطيتها وزيّني الوجه بطبقة رقيقة من الكريمة.
• ضعيها في الثلاجة 3 ساعات قبل التقديم.

نصائح صغيرة

• لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط النفخات.
• استخدمي زبدة لينة وليست مذابة.
• اخفقي الكريمة بسرعة متوسطة حتى تبقى ثابتة وهشة.
• اختاري مربى توت عالي الجودة للطعم الأفضل.

فكرة التقديم

قدمي البوف الكريمي في أطباق صغيرة وزيني الوجه بقليل من التوت الطازج أو رشة سكر بودرة لتبدو رائعة وجذابة للضيوف.

الأسئلة الشائعة

• س: ممكن استبدال كريم التشيز بالماسكاربوني؟ – نعم، سيصبح القوام أغنى وأطعم.
• س: هل يمكن تجميد النفخات بعد الحشو؟ – الأفضل تجميدها فارغة، ثم حشوها قبل التقديم.
• س: ممكن تغيير نوع المربى؟ – بالطبع، يمكن استبداله بفراولة، كراميل أو أي نكهة تحبيها.

الخاتمة

وها هي البوف الكريمي / كرات الشو بكريمة الجبن والتوت الأزرق جاهزة! وصفة سهلة وسريعة، بطعم غني وقوام رائع، ومثالية لكل المناسبات أو لتحضير حلى سريع للضيوف.

التفاعل والمتابعة

إذا جربتِ الوصفة، شاركينا رأيك وصورتك في التعليقات! ولا تنسي متابعة مدونة Asmonita لكل وصفات الحلويات السهلة والجديدة يوميًا.

💬 شاركونا آراءكم! هل جربتِ إحدى هذه الحشوات؟ اكتبي لنا تجربتك في التعليقات وشاركي المقال مع أصدقائك ليستفيدوا أيضًا ❤️

📲 تابعي Asmonita لتصلك أحدث الوصفات والأفكار الإبداعية للمطبخ المغربي والعالمي 🌍